食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　　　　　　　　　　　「菠菜鸡蛋汤」　2024.12.25

さっぱりしたモノが食べたくなり、　
「菠菜鸡蛋汤（ほうれん草と卵のスープ）」を作りました。　

大体、一人前から二人前の量になります。　

材料　
ほうれん草：一パック
卵：三個
刻みネギ：一つまみ

調味料
スープの素：小匙一
胡椒：少々
ごま油：ほうれん草の色止めに少量

ほうれん草は良く洗います

大体このぐらいに切ります

下茹で用のお湯を沸かします

ごま油を少量

沸いたら

ほうれん草の茎の部分をいれます

葉の部分も入れて１分程度煮ます

油を入れて下茹ですると、色落ちがありません

ざるにあけます

水を400㏄

スープの素

小匙一

沸かします

卵を三個

良くといておきます

沸いたスープの中にかき混ぜながらたらします

卵がふわふわにできます

ほうれん草を入れて

刻みネギを

一つかみ

胡椒をお好みで少々

かき混ぜて完成

丼によそります

お膳に運び、いただきます！

卵がふわふわ

ほうれん草も柔らかく

卵がおいしい！

スープもおいしい！

ごちそうさまでした！

調味料の塩分だけなので、減塩料理になります。

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