「SOiSPACE」みなとみらい店の試食会に行ってみた

突然ですが、豆乳はお好きですか？

実は私、牛乳が苦手でして、変わりに豆乳を飲んでいます。
（酪農家さんごめんなさい）

豆乳を飲むようになってから、体調のいい日が多く、
私の自己肯定感の低さも地下レベル100までいかなくなったような
気がします。

さらに更年期障害的なーんかイライラするってことも減り、
以来すっかり豆乳ファンになりました。

そんな豆乳ファンにはたまらないお店が、横浜にあります。

その名も「SOiSPACE」。

スタバのドリンクやタピオカミルクティーのように
おしゃれに豆乳を飲んでほしい！というコンセプトから生まれた「SOiSPACE」。

今回は体にも精神衛生的にもよい、
私のおすすめのお店「SOiSPACE」を紹介していきます。

「SOiSPACE」って？

「SOiSPACE」とは横浜・元町のはらドーナッツのカフェがあった場所に2021年11月11日にオープン。

お店に併設された工場で作られる豆乳をテイクアウトで
飲めるお店です。

豆乳だけでなく、製造する際に出るおからを使ったドーナッツや
コロッケなども販売されており、地元民だけでなく
観光客にも大人気。

現在は業務形態の変更により、販売は終了。
元町は製造工場となっています。

2021年12月10日にはみなとみらいのMMテラスの1階にカフェも
オープン。

こちらはイートインで、元町産の豆乳はもちろんキッシュやパン、
豆乳を使ったスープなども食べられるお店。

内装もナチュラルで明るく、居心地のよいお店ですよ。

「SOiSPACE」のこだわりは、国産大豆を使用していること。
主に宮城県産の「ミヤギシロメ」を使用しています。

日本国内の大豆の自給率は7%。国内の大豆農家減少を危惧し、
大豆の自給率を向上させたい！日本の農家を盛り上げたい！
との思いで「SOiSPACE」を始められたそう。

当たり前のことですが、豆乳は使用する大豆によって
味が変わることを「SOiSPACE」の豆乳と出会ったことで
改めて知りました。

私がこれまで飲んできた市販の豆乳とは違う、なめらかで
まろやかなのに、豆の甘味なども感じられる味。

冷たいのと温かい豆乳で飲んだ印象が変わるのもおもしろく、
これはぜひ、紹介したい！と思い、2022年4月にこちらのサイトに
掲載するために取材を依頼しました。

YOKOHAMA LIFE：
元町でビューティーチャージ！豆乳スタンド「SOiSPACE」

実はこの時、きちんと取材を申し込んで伺うのは初めて。

写真のクオリティがびっくりするほど悪く、
反省することも多い取材だったのでした。

ですが、広報の方や店長さん、お店のスタッフさんにお話しを
伺うことができ、私にとっては取材の楽しさを知った思い出深い
お店でもあります。

この時のご縁で、6月某日に行われたみなとみらい店の新作メニューの試食会に呼んでいただいたので、行ってみることにしました。

みなとみらいで食す

「SOiSPACE」みなとみらい店は東急・みなとみらい線みなとみらい駅から徒歩3分。

TSUTAYA とスタバが併設されたカフェのビルの向かい、
MMテラスの1階にあります。

MMテラスはオフィスビルで、1階2階は飲食店やコンビニがあり、
ランチ時は周辺のオフィスでお仕事されている方が多く
いらっしゃいます。

スペースが広く、座るところも多めでゆったりできる空間が魅力。

「SOiSPACE」みなとみらい店もそんなビルのイメージと
お店の雰囲気がマッチ。

内装はナチュラルなカラートーンにまとめられ、
ミントグリーンの天井がリラックスさせてくれます。

テーブルと普通の椅子、座り心地のよいソファ席、
PCを持ち込んでお仕事もできる電源つきのカウンター席もあり、
オフィス街のオアシス的な感じ。

明るくさわやかな店内は、
ひとりごはんが苦手な女性の方でも入りやすいですよ。

進化を続ける新メニュー、続々登場

試食会で出されたメニューがこちら。

【冷製スープ】
・フレッシュトマトのソイスープ
・とうもろこしのソイスープ
・豆野菜のソイスープ

【スムージー】
・パイナップル
・グリーン

【ソイ・ドリンク】
・マンゴー

【スイーツ】
・おからのチーズケーキ&豆乳ホイップクリーム

全部を試食。どれもおいしい！

・フレッシュトマト
ほどよい塩味が感じられ、トマトクリームにチーズが
入ったような濃厚さ。

濃厚なのにどこかあっさりしていて、スープとしてだけでなく、
パスタやそうめんと合わせてもおいしくいただけそう。

・とうもろこし
とうもろこしの香りがほんのりして、口に入れた瞬間の甘い、
しょっぱいのバランスが絶妙。
お店自慢の豆乳の味も感じられる一品です。

・豆野菜
いんげんのような、さわやかさを堪能。
フレッシュトマトやとうもろこしよりも豆乳の風味を強く感じます。

この日はとにかく暑い日だったので、特に冷製スープが体に染みる～。一気に健康になった気がしました。

冷製スープの中ではフレッシュトマトととうもろこしのスープが
特に私好み。
甘い、しょっぱいのハーモニーに勝るものなしって感じです。

続いて、スムージーとソイ・ドリンク。これもおいしい！

・グリーン
レタス、ケール、ほうれん草にリンゴとはちみつ、
豆乳が入っているとのこと。

野菜の青臭さはまったくなく、飲んだ瞬間、
LAセレブになったような気分でした。

・パイナップル
冷凍パイナップルが塊で入っている、冷え感が気持ちよいスムージー。

シャキシャキの食感の楽しさとパイナップルが持つ甘味と酸味が豆乳にうまく合わさってマイルドな味わい。
夏場にピッタリです。

・マンゴーのソイ・ドリンク
豆乳をあまり感じず、マンゴーの香りや味が全面に出ています。マンゴー味の豆乳というよりも、マンゴージュースを飲んでいるような感覚で飲めます。

聞いてみたところ、マンゴー・ピューレをふんだんに使用しているとのこと。こちらも夏に欲しくなる、マンゴー好きの私にはたまらない味でした。

・おからのチーズケーキ＆豆乳ホイップクリーム
豆乳を製造する際に出るおからを使用。
おからと言えば、ダイエットにもよく使われている腹持ちのいい食材。

おからの味とクリームチーズの味が絶妙で、豆乳のホイップクリームがよいアクセントになっています。

おからが入っていることで、カロリーも抑えられているので、
罪悪感なしで食べられるのがうれしい一品。
ホイップクリームに濃厚なソイを感じます。

定番の豆乳の他に、新たなラインナップがリリースされる「SOiSPACE」。

今後も旬の素材を使ったメニューを出していきたいとのことで、
どんなメニューが登場するのか、楽しみです。

まとめ

「SOiSPACE」は国産大豆を使用した豆乳スタンドとして
横浜・元町に誕生。
続いてみなとみらいでイートインも可能なカフェを開店。

みなとみらい店では定番の豆乳以外にスープやパンなど
カフェ・メニューもあります。

この夏は冷製のスープ、スムージー、ソイ・ドリンク、おからのチーズケーキ＆ホイップクリームが季節のメニューとして登場。

さらに豆乳を40～50％配合のソフトクリームも近日発売予定だそう。
こちらも楽しみです。

豆乳をおしゃれに飲んで、楽しめる「SOiSPACE」みなとみらい店。

お近くに行かれた際はぜひ、行ってみてくださいね。

【お店情報】
「SoiSPACE」みなとみらい店
住所：横浜市西区みなとみらい4-6-2　MMグランドセントラルテラス1F
TEL： 045-319-6259
アクセス：東急・みなとみらい線「みなとみらい」駅徒歩3分
営業時間：10～20時
定休日：不定休
HP:https://soispace.com/
Instagram: https://www.instagram.com/soispace.official/