本日のまかない
皆さんこんばんは！チコダンです。
今日もバッチリ寒かったですね。
冷蔵庫の中にいろんな野菜が残ってたし、
昨日は韓国の激辛タコイカ炒めとこってりトッポギだったので｡｡｡
リボッリータ！
イタリア･トスカーナの料理なんだけど、
残り野菜と白インゲン豆を煮込んだもの.
今日は、白インゲン豆あったんだけど、野菜が種類多かったし、豚こま切れもあったので豆抜きで。
昔パン焼き人とバングラデシュにいた時に、長期休暇は人が少なくて歩いて楽しい所に行こう！ということで毎回イタリアに。
で、フィレンツェでパン焼き人が頼んだのがこのリボッリータ。
最初、イタリアに来てパスタでもなく肉でもなく、野菜と豆かよ！ってバカにして、一口分けてもらったら、もうすぐ謝罪会見｡｡｡
申し訳ございません！
むちゃくちゃ美味しいです！
ってことで、材料はとにかく野菜ならなんでも。
ちなみに、今日は、白菜、にんじん、玉ねぎ、シメジ、長ネギと、セロリコールラビ。
後は豚こま切れ。
〈作り方〉
1 鍋にオリーブオイルと潰したニンニクいれて、火をつけてニンニクの香り出す
2 野菜と肉を順番に重ねて入れる
3 塩、白ワインをドバドバ入れて(感覚100ミリ)、あればローレルやらローズマリーなとハーブを投入し、蓋して15分位蒸し煮する
4 塩･胡椒で味を調整
5 美味しいパン(出来ればチコパン×クゲヌマ)と一緒にいただく！
ボナペティート!!
