『洋菓子匠 維新之蔵』・・・商売っ気のないオーナー岡部國光さん
『洋菓子匠 維新之蔵』オーナーの岡部國光さん（熊本県天草市）が来熊した。熊本ホテルキャッスルでの再会となったが、２０１９年２月３日、目出度く天草謹製に認定された『天草五縁』ほか、同店が現在販売しているニューヨークタイプのプレミアムチーズケーキなど、多くの作品（商品）を持参してくれた。
５色ロールケーキが入った天草謹呈『天草五縁（あまくさごえん）』の値段が余りにも安いので、唐突にその理由を聞いてみると、「ご存知の天草五橋は全部合わせると長さが１８００メートルあるんですよ。だから、値段を１８００円の税込に設定しました。」とニコニコと語る岡部さん。
ケーキの特徴は、素材に独特の拘りが見え隠れしているところである。『天草五縁』においては、チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロンのソフトな彩の５色グラデーションが美しい。また、しっとりとした生地が５種クリームを包み込み、ロールケーキそれぞれの喉越しがたまらない。
岡部さんらしく、外観よりも中身を重視する人間性が、そのまま５色ロールケーキやその他作品に表れている。尚、『天草五縁』完成に行き着くまでは、想定外に試行錯誤の繰り返しだったらしく、さまざまな組み合わせを試した結果、この作品に行き着いた言う。
よって、その他作品を含めて、熊本ホテルキャッスルのスタッフ１０人ほどにお願いし、その場で試食してもらうことにした。あっという間に『天草五縁』は完食となり、なかなかの評判であった。
試食者（同ホテルスタッフ）の感想は、以下の通り。
「ロールケーキ、とてもしっとりしてて美味しかったです！」、「プレミアムチーズケーキはワインにバッチリですよね！」、「バルーン・フロマージュは最高でした！とても美味しかったです！」と、次から次へと、「旨かった報告」が告げられた。見た目に地味なケーキが多いが、素材に拘る作品であるが故に、完食まで１５分も掛からなかった。
岡部さんによると、これらの作品の本格的な通販事業を展開したいとのこと。風味や食感を重じて、可能な限り「冷蔵」にて、クール宅配便にて届けたいと言っていた。日頃から全く欲のない（商売っ気のない）人なので、少しは商売に繋がるように動いて欲しいものだが、まあ、今更言っても無駄なことかも知れない。
※各ケーキの値段は２０１９年当時のものです
※同店のロゴ：筆者制作
▼『洋菓子匠 維新之蔵』公式サイト
（径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円／全て税込）
（径12cm 1800円、径15cm 3000円、径18cm 3600円／全て税込）
いいなと思ったら応援しよう！
