おうちで中華 - 涼拌茭白絲（マコモダケの冷菜）
前回に続いて、今回も茭白（マコモダケ）料理のご紹介。それほど需要がないことは分かっているんだけど、旬のうちに書いておかないと、需要がある人にも届かないからね、ご理解くださいな。
ということで、今日の料理は涼拌茭白絲（マコモダケの冷菜）。皮を剥いて千切りにしたマコモダケを、冷菜に仕立てたものだ。
涼拌茭白絲 凉拌茭白丝
liángbàn jiāobáisīピーラーで千切りにしたマコモを湯がいて冷まし、わずかな調味料で和えるだけ。余計な薬味や調味料は入れずに、マコモの香りと食
