おうちで中華 - 紫菜蛤蜊湯（磯海苔とアサリのスープ）
春。アサリの旬がやってきたので、アサリを使って簡単にできるスープをご紹介しよう。その名も、紫菜蛤蜊湯（磯海苔とアサリのスープ）だ。
紫菜蛤蜊湯 紫菜蛤蜊汤
zǐcài gélí tāngアサリと磯海苔を軽く煮るだけのシンプルなスープだが、おびただしく旨い。アサリの旨味と磯海苔の香りが掛け算になってふくらんで、食べる者を陶然とさせる。
アサリを砂抜きして冷凍しておけば、作ろうと思ってからものの10分で作れるのもポイント。「あと一品、何か汁物が欲しいな」というときに、とても重
