香りでお腹がすいてくる、小ヤリイカの炒め物。

美味しそうな小ヤリイカを見つけたので、さっと焼いていただこうかなっと思っていたところ、近所の八百屋さんで、見るからに美味しそうな細いアスパラを見つけたので早速購入。今日の小ヤリイカの相棒です。

「皮は剥いたほうかいいですか？でも皮を剥いたら身がなくなってしまいますよね？！」と一応確認してみました。というくらい細いアスパラです。

この細いアスパラを使うと洋風のお料理になりそうなものですが、
味は淡白でサクサクとした歯ごたえ。空芯菜っぽく一緒に炒めたブロッコリーとメリハリが効いて相性抜群です。

今日のレシピ、2人分で子ヤリイカが2杯です。

「1人1杯づつって少なっ！」っと思い、1パックに4杯入っていたので「全部入れようよ」っと提案はしてみましたが、「イカの香りが強くなりすぎて、料理全体がイカになってしまうよ」っと却下された次第です。食べながら「確かに」っと後々納得しましたが。

好きなものだから、ついつい食いしん坊ぐせがでてしまいがちですが、材料のバランスって大事ですね。

今日は、イカの旨味をたぷり含んだお野菜がいただけるレシピです。

それからこのお料理の旨さを引き立てているのはやっぱり、あの食材だと思っています。そのままで食べても勿論美味しいい、お料理にいれればアクセントになる。来年も頑張って漬けようと思っています。

それでは。

材料・調味料 分量（2人分）