キャベツとろとろちゃんちゃん焼𓆡 カリカリ揚げ出し豆腐
内容と更新タイミング
このブログでは、
野菜の種類が多くて嬉しい反面、献立を考えるのがちょっと大変な
らでぃっしゅぼーやの野菜を使った１週間献立を更新しています！
※我が家は大人2人暮らしで、14種SS少量多品目（卵10個）コースを頼んでいます！２人暮らしにぴったりです🙌
小麦粉や砂糖は使わないレシピになっているので、美容感度の高い方のご参考にもなれればな〜✧︎と思います( ᷇࿀ ᷆ و(و
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・毎週木曜に、届いた野菜（東京都23区在住です）
・毎週土曜に、スーパーでお買い物したもの
・毎日、その日のランチと夕食
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👆こんなスケジュールで更新していきますので、らでぃっしゅぼーやを利用している方の 献立作りの参考になれば幸いです😊
４日目のランチ
今日のランチも夕食の残りですꪔ̤̫
ビーフシチュー リメイクコロッケ、ゴボウとシイタケの味噌汁、カブの漬物
作り方はこちらです☟☟☟
４日目の夕食
レシピは下にまとめてあるので、よければ参考にしてください☺
今日の夕食の献立は
・キャベツとろとろちゃんちゃん焼き
・ほうれん草と人参のスープ
・揚げ物豆腐
・カブの漬物
キャベツがとろっとろで美味しかった🙈💓
たまぞうもパクパク食べていました！ ポイントは野菜と鮭を、無水状態で火を通すこと✌️
水がないことで、野菜から水が出て甘みが凝縮されます（わたし調べ←）
揚げ出し豆腐も「揚げ物の天才だー！」とコメントをもらえた代物です😊ﾜｰｲ
揚げ物のポイントは（ここは賛否両論あると思いますが）、１cmくらいの油で揚げることです。
そうするとカリッカリの衣にできます⸝⸝ ᷇࿀ ᷆⸝⸝
詳しい作り方は下に書いておきます〜！！！
レシピ
ラディッシュボーヤから届いた野菜や卵を使った場合は太字にしています︎︎︎︎✌︎︎︎
＜キャベツとろとろちゃんちゃん焼き＞
❶ キャベツ1/4玉を適当な大きさに切る。人参1/2本を短冊切りにする。玉ねぎ1/2個を一口大に切る。
❷ フライパンにキャベツを敷き詰める。その上に人参を敷き詰め、さらにその上に塩鮭（甘口）３切れを軽く水洗いして並べる
❸ 弱めの中火で、鮭がピンク色になるまでフタをして熱する
❹ 玉ねぎを鮭の上に広げ、さらにフタをして熱する
❺ その間に、味噌 大匙１強、酒・みりん・ラカント 大匙１、マヨネーズ小匙1.5をよく混ぜておく
❻ 玉ねぎが透き通ってきたら、タレを入れ、鮭をくずしながら混ぜる。弱火にして、5分ほど煮たら完成！✨
＜揚げ出し豆腐＞
❶ 豆腐1/2丁をキッチンペーパーで包み、上に皿を置いておく（水切りです！）
❷ 水150ml、しょうゆ・みりん大匙1.5をフライパンで温める。味見して味が薄かったらしょうゆを足して調整。
❸ 水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら、器に入れておく
❹ 水切りした豆腐を半分に切り、全面に片栗粉をつける
❺フライパンに１cmほどの油を温め、豆腐を全面揚げ焼きする。タレの入った器に盛り、大根おろしとおろし生姜を盛り付けて完成！
☝️大根2-3cmほど使いました
＜ほうれん草と人参のスープ＞
❶ 人参1/4本を細切りに、ほうれん草３束を5cm幅に切る
❷ 鍋に湯を沸かし、塩 小匙1/2を入れたら人参を加える。人参が柔らかくなったら、ほうれん草も入れ、中華スープの素 大匙2/3を入れ完成！
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個人的にはラディッシュボーヤが１番おすすめですが、他社のサービスもお試しセットは用意があるので、お得に色々と試してみてご自分にピッタリのサービスを見つけてください☺