レシピ28：サート・チリコンカルネ

2022年6月22日 09:37

このシリーズでは、レシピ1～35までを実際に作って、食べてみた感想を紹介していきます。日本では手に入りにくかったものや、なしで済ませているものなども書いていくので、これはここにあったよ！　などありましたら、 #サートフード 　でぜひ教えてください。

まず、牛ひき肉を買うのが難しい？　合い挽きしかなかったのと、合い挽きをたくさん使いたくなかったので、250gくらいしか買わなかった。最初にひき肉を炒めて、ザルで脂を切って捨てた。フライパンをキッチンペーパーで拭いてから、野菜を炒めた。
赤玉ねぎ、にんにく、チリペッパーをDAISOのみじん切り器でみじん切りにした。めちゃくちゃ便利。フライパンにオリーブオイルをひき、赤玉ねぎ、にんにく、チリペッパーを炒めた。クミン、ターメリックを加えた。
ビーフストックは、韓国料理の調味料コーナーで買ったビーフスープの粉末を使用。今回は小分けにして冷凍するので、コリアンダー（パクチー）、パセリはなし。1時間くらいかかるので、時間があるときに作るとよいと思う。パンとの相性もよさそう。赤唐辛子は輪切り唐辛子を使用。結構辛い。