レシピ13：具だくさんの蕎麦入り味噌汁
このシリーズでは、レシピ1～35までを実際に作って、食べてみた感想を紹介していきます。日本では手に入りにくかったものや、なしで済ませているものなども書いていくので、これはここにあったよ！ などありましたら、 #サートフード でぜひ教えてください。
このメニューを見たときに、味噌汁に蕎麦を入れるのかあ、と正直思ったが、意外とリピしている。にんにく、生姜が利いているのがいい。野菜ストックの代わりに、昆布だしなど、普通に味噌汁を作る感覚で作っている。豆腐は絹ごしのほうが好きなので、絹ごしにした。十割蕎麦の茹で方については、レシピ2：海老と野菜の十割蕎麦を参照してください。アレンジメニューで、十割蕎麦の代わりに、冷凍保存している蕎麦の実を入れることもある。材料にこだわらずに、具だくさんの味噌汁を作って、蕎麦の実を入れたり、レンズ豆を入れたりとアレンジができる。味噌汁は夕飯用に多めに作って、残りをタッパーに入れておいて、翌日のひとりご飯にしたりしている。セロリが入っているのがよい。ケールは在庫がなかったら、なしにしたり。意外と美味しい。バーズアイ・チリペッパーを入れてもいいと思う。肩の力を抜いて、続けることを意識して、サートフード・トップ20、追加の40品目を増やすようにしたら、アレンジの幅が広がる。
ぜひ感想を #サートフード で聞かせてください！
このシリーズでは、レシピ1～35を作った感想を紹介していきます。
次はレシピ14：サート・スーパーサラダを紹介するので、お楽しみに。
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矢能千秋 @ChiakiYano
サートフード・ダイエット日記vol.1 Day 35
サートフード・ダイエット日記vol.2 Day 84
サートフード・ダイエット日記vol.3 Day 89
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『サートフード・ダイエット あなたが持っている
「痩せ遺伝子」を刺激する方法』
エイダン・ゴギンズ (著), グレン・マッテン (著), 矢能 千秋
