デリバリーを取り入れるだけで売上アップ！？成功事例を大公開✨

いつも記事をお読みいただきありがとうございます。

突然ですが、飲食店を運営する皆さんに質問です。

「店内売上だけでは限界を感じている…」
「デリバリーを導入してみたいけど、手間やコストが気になる」

こんな悩みを抱えていませんか？

実は、デリバリーサービスを上手に活用することで、驚くほどの売上アップを実現した店舗が続出しています。今日は、その秘訣をご紹介します！

デリバリー対応が注目される理由とは？

ここ数年、飲食店のデリバリー需要は急激に拡大しています。外食が難しい状況が続く中、自宅で手軽においしい料理を楽しめるデリバリーサービスは多くのお客様に支持されています。

しかし、ただ始めるだけでは成功しないのがデリバリーの難しいところ。
以下のポイントを押さえるだけで、効率的に利益を伸ばすことが可能です！

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成功店舗が実践した3つの方法

1. 人気メニューをデリバリー仕様に最適化

デリバリーで注文されやすいメニューには特徴があります。

• 保存性が高い（冷めてもおいしい）

• 見た目が良い（開封時の印象が良い）

• 価格が手ごろ（コストパフォーマンスが良い）

例えば、店舗で人気のパスタメニューをデリバリー用にアレンジしたり、主食＋サイドメニューのセット商品を作るといった工夫が効果的です。また、ステーキは意外と利益率が高いと聞きます。

2. 効率的な運営システムを導入

デリバリー対応を成功させるには、スムーズな運営体制が必要不可欠。

• 注文管理アプリの活用

• 調理と配達のタイミングを考慮した工程設計
  これにより、店内業務とデリバリー業務を両立させることが可能です。

3. SNSやアプリでの販促強化

デリバリー導入時には、告知と販促が成功のカギ。
SNS(Instagram、Tiktokなど)や専用アプリでの割引キャンペーンや、「期間限定商品」の告知で、新規顧客を引きつけます。特に初回割引は、利用者を増やす効果的な方法です。
マッキンゼーの調査によるとデジタル広告の分野は2040年には今の4倍の市場規模になるとか！？今から慣れておくのが吉です。

成功事例：都内カフェの売上が1.5倍に！

東京都内のカフェに聞くと、2020年までデリバリーをやっていませんでしたが、コロナを契機にデリバリー専用メニューを開発。販促に力を入れた結果、導入後わずか3か月で売上が1.5倍に。特にランチセットのデリバリーが好評で、リピーターが続出しています。

また、マニュアルを作り効率的なオペレーションを取り入れたことで、スタッフの負担を増やさずに運営を回せるようになりました。

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最後に…

デリバリー対応は、お客様の新たなニーズを掴む絶好の機会です。ちょっとした工夫を加えるだけで、売上と利益がぐっと伸びる可能性を秘めています。

ぜひ、この機会にデリバリー導入を検討してみませんか？私たちも全力でサポートいたしますので、気になることがあればお気軽にお問い合わせください！

Chefnova(シェフノバ)とは？

飲食店と料理人が事前にスキルを確認したうえでマッチングできるプラットフォームです。
昨今、飲食店ではスキルのミスマッチによって、料理人が交代することが課題になっています。
人財不足も相まって、必要な人財を探し出すことが難しい状況です。
和食、中華、フレンチなど種類によって求められるスキルは異なっていることから、
Chefnovaは数十種類のスキルを定義し、事前スキルマッチを実現します。
「できる」を見つけ、「ほしい」をつなぐ、飲食店と料理人が価値を高めあうプラットフォームを実現します。
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