練った小麦粉で包む料理
人が美味しいと思うモノは案外共通している?という話。
日本でこの食べ物を嫌いな人はいるのか?と思うくらいみんな好きであろう料理。それは……
ぎょうざ!!!!
パリパリの皮とジューシーな具材がたまりません。
小麦粉を練った皮で具材を包む
という文化は、何も餃子に限りません。
イタリアのラビオリ
東欧のエピロギ
ロシアのペリメニ
などなど。
どれも各国の国民食です。
焼いてよし
茹でてよし
揚げてよし!
三拍子揃って、調理法もバリエーションがたくさんあります。
これだけ汎用的に好かれる「小麦粉を練った皮で具材を包む料理」文化もなかなかめずらしいのかもしれませんね。
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