【ウイスキー】 今に繋がる容器進化の事例！
■ウイスキー業界は「瓶詰めのウイスキー」の容器が進化
前回、ビールが、「瓶ビールから缶ビールへと移行」してきた事例をご紹介しました。
容器革命！ ビールは「瓶⇒缶」。ウイスキーは？？ | 記事編集 | note
では、ウイスキーは、最初期の樽からの「量り売り」から、「瓶詰めウイスキー」での販売になり、そこで進化が止まっているかというと、そうでもありません。
今のウイスキー瓶にも受け継がれている２大発明をご紹介したいと思います。
■ティーチャーズが発明！
ティーチャーズは、ブレンディッド・ウイスキーの草創期にウィリアム・ティーチャーさんが誕生させた、人気の安旨スコッチです！
ちなみに私の家飲み酒でもあります。
ある人が言っていたこの商品を表現するフレーズが「まさに！」と思ったので引用させていただくと、
ウイスキー界の『ワークマン』、
ティーチャーズ！
それくらいコスバが高いと思います！
で、このティーチャーズを発売したウィリアム・ティーチャー＆サンズ社が、スコッチウイスキーの絶頂期の1898年に開発したものがこれです！
コルクボトルキャップ
コルクチャップを撮影）
従来の栓は、ワインと同じコルク栓で、栓抜きが必要でした。
新しいこのキャップは、短いコルクの上部に木製の頭をつけたもので、
・栓抜き不要
・リキュップ簡単
だったのです！
栓抜きや缶切りが不要になるという、より利便性を求める流れは、缶ビールと一緒ですね。
でも、今のティーチャーズは、スクリューキャップです。
それではこのスクリューキャップを発明したのは？？
■ホワイトホースが発明！
ホワイトホースは、超エキセントリックな性格なピーター・マッキーさんが、つくったブレンディッド・スコッチです。
マッキーさんについては、以前に記事にしています。
ピーターさん、それはNGです！ 《ピーター・マッキー：後編》｜チャーリー / ウイスキー日記 (note.com)
このホワイトホース社が、1926年に発明したのが
スクリューキャップ
です！
このスクリューキャップの導入により、
ホワイトホースの売上は、半年間で２倍！
に増えたそうです。
凄い効果！！！
■プロダクトアウトとマーケットインの両立
美味しいものをつくりあげたい！
これは極めて正しい情熱だと思います。
飲み物にしろ、食べ物にしろ、
「美味しいものを提供したい」
という強い想いが、根底になければ、その品質は期待できないでしょう。
一方で、
商品を売ることで、
企業を存続させないといけない。
というのも事実です
ここでポイントなのは、
美味しいものを作りさえすれば、
必ず売れるはず！
という理論、は、企業を永続させるという点において、「絶対的な正解」ではない、ということです。
国内国外を問わず、すでに閉鎖してしまった蒸溜所の原酒は、現在、天文学的な高値で取引されているケースがあります。
それは、まずもって希少性がありますし、飲んでみると確かにそれは美味しかったりするので、ある程度の高値がつくことは理解できます。
しかし、今は無きその蒸溜所は、
商品が売れなかったから、
閉鎖せざるを得なかった。
ことになります。
つまりは、私も嫌いではない「閉鎖蒸溜所」とは、厳しめな表現になってしまいますが、
（例え、美味しいものをつくっていたとしても）
商品を売って、ビジネスとして勝ち残り、
雇用を継続して行くことができなかった
から閉鎖されてしまったわけです。
逆に、中身品質とは異なるアプローチではありますが、
・コルクキャップ
・スクリューキャップ
といった「マーケットイン思考」からの便利ツールは、
消費者のニーズやシーズを満たし、
販売量を増加させることで、
「企業の存続」 ＆ 「雇用の継続」
を実現させました。
「中身品質よりも、販売増に直結するツールの方が重要」と言う気はサラサラないのですが、ウイスキーの産業史を振り返った場合、以下のことが言えるのではないでしょうか？
・中身品質の追求
・商品が売れるためのマーケティング
⇒ これら2つの両立が大切！
そしてそれらのバランスや内容を、時代に合わせてしなやかに「変化」させ、休むことなく「継続」していくことが極めて重要なのだと思います！
あれ？
容器の話をしていたはずが、なんだか超まじめな話になってしまいましたね･･･
◾️次回は
次回は、かなり大きな意味では「酒類の容器」の話でもある、
・酒屋さんで売っているお酒
・居酒屋さんで売っているお酒
の違いについてご紹介したいと思います！