ぬか床作りました
親戚のおばちゃんから去年新米を
玄米で、30kg貰いました😊
我が家は車が無く、近くに精米所が
無いので、思い切って精米機を
Amazonで買いました(#´ᗜ`#)
2人家族なので、少しづつ精米しては
ぬかをジップロックに入れて冷蔵庫
保管してました！
かなりパンパンに溜まって来たので
ネットで調べて
1キロの米ぬかと
1リットルのミネラルウォーター
塩130ｇ
昆布や鰹節や鷹の爪や煮干し
そしてクズ野菜。
米ぬかの1キロとはどれ位の量か
分からず1番大きなボールに
入れながら重さを計りました。
えぇっ〜∑( °口° )!?
1番大きなボールなのに
1キロ測る頃には山盛り！
ちょっとずつ水を加えて見たけど
すぐ様雪崩！
水もぬかも溢れ出しました！
ストップ！ストップ！
こりゃダメだと、
1番大きな蒸し器の鍋に
移し替えました。
これで余裕で水を足して
かき混ぜる事に成功！
昆布などの材料とクズ野菜を入れて
第1段階無事に終わりました！
さてこれから数日クズ野菜を交換して、
上手くぬか床が出来ることを祈ります！
美味しいキュウリやミョウガの
ぬか漬け出来ます様に(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡