SDGsエコビレッジレストランBond
カンボジアで一番大きな竹建築であり、初めての半2階建て。
2022年現在建設中の建物は完成したらレストランになります。
2階スペースから見える景色
完成直後はまだキッチンスペースが無いため簡単な料理(パンケーキやオムレツなど)しか出せませんが、徐々に料理のレパートリーも増やしていきます。
イメージとしては
・クメール料理
・日本食
・パスタやピザなど
・村料理をアレンジしたもの
・スイーツ
などを出せるようにしたいと思っていますので、
お楽しみに!
村の子ども達から
『将来美味しい料理を作れるようになって、料理人としてみんなに喜んでもらえる人生を歩みたい!』
なんていう夢の選択肢が一つこの場所で増えたらいいな♪
と想像しています。