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カワセミの旅
カワセミの旅
所在 ：新潟県 高橋酒造
タイプ：純米酒
酒米 ：不明
日本酒度－27.0の衝撃。
数値だけみると極甘口。されど意外にもスッキリとした甘さ。
チョコレートとのペアリングで注目を集めており、フランスの著名なショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァン氏によって「ショコラに最も合う日本酒」と絶賛されたことでも知られています。実際にチョコレートと合わせてみると、お互いの甘みが引き立て合い、素晴らしいマリアージュを楽しむことができます。日本酒でマリアージュという言葉が使われる時代ですねぇ。
海外に打って出る酒蔵も増えていますし、ワイングラスで頂きたい日本酒は今後も増えていくのではないかと。
甘党の方はもちろん、普段甘口の日本酒を避ける方にも試していただきたい一本です。
