居心地の良い喫茶店の悩みごと

趣味が喫茶店巡り。
閉店した喫茶店の話を聞いたので共有。

回転率が悪くなる

個人の喫茶店はリピーターが大切。居心地が良い喫茶店といわれるのはもちろんうれしいが、回転率が悪くなってお金の循環が悪くなる。
コーヒー一杯では数百円しかとれず、単価を1000円以上にするわけにもいかない。当然、別の商材に繋げるなども考えたそう。なにかいい案ありませんか？

口コミで広まりにくい

個人店かつ小さいお店の話。静かで落ち着いていて居心地が良すぎて、簡単に他の人に教えたくない隠れ家的お店になってしまう。SNS活用等いろいろ発信方法はあるけど厳しかったよう。