【台湾】優しい鰹出汁の阿宗麺線

前回の鼎泰豊に続いてまた台湾の食べ物についてです。

台湾には鼎泰豊の他、京鼎楼や欣葉など、美味しいお店がたくさんあります。

上記のお店は全てどちらかというと上品なレストランという感じ。

厳しいドレスコード等があるわけではないのですが、高級感があります。

それに比べて今回紹介したい「阿宗麺線」は、B級グルメといった感じで、基本立ち食い、食べ歩きに使う感じのお店です。

（店舗内に一応テーブルとイスはあるのですが、数が少ない&お客さんが多いので、必然的に立ち食いになります）

「麺線」とはその名の通り細い麺で、よく茹でられた素麺のような感じです。

飲めるくらいやわらかいです。

鰹出汁のスープベースに存在感のあるモツが入っています。

パクチーは入れても入れなくても良いようです。

私のような観光客にはパクチー苦手な人が多いらしく、入れていいですか？と二回も聞かれました(笑)

（私はもちろん入れました）

ラー油とニンニクダレ、酢をお好みで入れて自分で味を調整できます。

ちなみに使い捨ての紙容器とプラスチックのスプーンでの提供となるのですが、箸ではなくスプーンというところが、麺がいかにやわらかいかを示していますよね。

私はどちらかというとコシのある麺、パスタでいえばアルデンテが好きなのですが、麺線はそういった麺類とは比べてはいけないカテゴリーのような気がします。

じゃあ何に近いのか、と言われると言葉に詰まりますが、何となくお粥的な感じもします。

とにかく鰹出汁が優しく、身体に沁みます。
私はお酒を飲まないのですが、二日酔いの時などにも良さそう(？)

台北の西門駅すぐ近くにあります。

いつも行列ができているのですぐわかるはず。

台湾を訪れた際はぜひお試しください。