スナックママの伴走役、GMは縁の下の力持ち〈水中 メンバーインタビュー〉

スナックを運営するママは、売上管理や販売促進企画立案、スタッフ教育など悩みがつきもの。 スナック水中にはそんなママの伴走者として、絶大な信頼を得ているGM（ゼネラルマネージャー）のかなこさんがいます。 今回は、ママの課題解決をサポートするかなこさんにお話を伺いました。 母はスナックのママ、祖母は日本料理屋。生まれた時から飲食に関わってきた ーまず簡単に自己紹介をお願いします！ 現在、大学生と高校生の子どもがいる母です。 生まれた時から、祖母が手打ちそば屋と日本料理屋