TKG
卵(T)かけ(K)ごはん(G)。たまに食べたくなるんですよね。日本国外で生卵を食べちゃダメと言われる理由は、殻の表面が洗ってないので割ったときにサルモネラ菌が混入するリスクがあるから…だそうです。なので、TKGが食べたい時は、生卵を沸騰したお湯に20秒ほど浸して滅菌し、冷水にとってから割るようにしています。
それじゃ生卵じゃなくなっちゃう…と言われそうですが、20秒ぐらいなら白身がわずかに白くなる程度。黄味をほぐせばホラ、問題なくTKGです^^ 卵(T)かけ(K)ごはん(G)。たまに食べたくなるんですよね。日本国外で生卵を食べちゃダメと言われる理由は、殻の表面が洗ってないので割ったときにサルモネラ菌が混入するリスクがあるから…だそうです。なので、TKGが食べたい時は、生卵を沸騰したお湯に20秒ほど浸して滅菌し、冷水にとってから割るようにしています。 それじゃ生卵じゃなくなっちゃう…と言われそうですが、20秒ぐらいなら白身がわずかに白くなる程度。黄味をほぐせばホラ、問題なくTKGです^^