イカ墨：いかすみ　#177　辞書の生き物

イカスミ
　前回、引っ張りダコについて書きましたが、タコは敵に襲われて逃げる際、墨を吐きます。この墨は煙幕の役割を持っていて、敵の目をごまかして逃げる作戦です。

　一方、イカの墨ですが、こちらは粘りがある墨で、自分の分身として吐いた墨を敵が食べている間に逃げる作戦です。敵が食べるくらいですからおいしいようです。
　イカ墨パスタとしても使われ、その風味が好きだとい人は多いですね。歯がオハグロになるのもSNS映えして楽しいものです。

　イカをさばいたことがある人はわかると思いますが、イカ墨は、引き出した内臓についている墨袋（すみぶくろ）を静かに引きはがすことで回収できます。

　イカ墨は回収しやすいためパックや瓶詰で販売されていますが、タコの墨は量が少なく回収が難しいため市販するのは難しいでしょうし、タコ墨パスタでは高価なものになるでしょう。
　でも一度は食べてみたいものです。