たこ焼きは自分で作るのがいちばん美味い 〜双子の生活42〜

2024年3月16日

関西人に
「関西人の家には必ずたこ焼き器あるって本当？」
と聞く。

すると
「さすがに必ずでは無いやろwうちにはあるけどな」
と返ってくる。

つまりあるのだ。
双子の家？いやいや、いかにマイナーな調理器具が揃う我が家とはいえ、ねぇ……

ある。
一部界隈で最強と評される『炎たこ』が。
電気式ではないガス式の、限りなく業務用に近い家庭用たこ焼き器だ。
これでたこ焼き作ってみ？飛ぶぞ？

まずタネ。たこ焼き粉は好きなもんを選ぶんや。それをダシ汁に入れてくんやけどな、そいつをふるいにかけながらやで？こまめにかき混ぜていくんや。ダマになったらアカンさかいな。腕疲れてかなんのやったらハンドミキサーつこうてええからな？文明の利器やでホンマに。
あとな、1番大事なんやけどな、粉のパッケに書いてる作り方はウソやで。あれ初心者さん向けやねん。ものごっつ粉多めでひっくり返しやすい分量なっとんねん。せやからだーいぶ粉少なめで作んや、ほんなら店で食うような中トロットロのたこ焼きできるんや。でもこれな、ガス式の高火力やからできるねん。電気式で同じ分量でこさえたら失敗するから気いつけや。

返し方なんか適当でええ。見た目ブッサイクでも段々見たことある形に整ってくさかい。

すまんな一回目は撮らずに食うてもうたわ。料理はなんでも出来たて食うのが礼儀やからな。

見てみ？中トロットロやろ？⟵なんかマグロと見間違えそうやなw
ホンマにこいつがうまいんや。
炎たこ！粉少なめ！少しずつ混ぜる！
これ絶対やで！京都人双子の忠告や。