【レシピ】牛肉の白みそポトフ

美味しくて最高だったので。スープはいくらでも飲める。

材料

牛かたまり肉　　400gくらい
かぶ　　　　　　4個（小）
にんじん　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1個
ローリエ　　　　1枚
オリーブオイル　大さじ1
塩　　　　　　　適量
白味噌　　　　　大さじ5（西京味噌）

他にもかぶをいれたり、からしまたはディジョンマスタードをお好みで添えても○

作り方

１．牛肉は大き目に切って軽く塩をしておく。熱した圧力鍋にオリーブオイルを入れ、牛肉にまんべんなく焼き目をつける。
２．牛肉が浸るくらいのお水とローリエ、塩ひとつまみ入れ、蓋をして圧力鍋で15分（普通の鍋なら30～40分）弱火で煮る。
３．野菜は大きめに切る。玉ねぎ、にんじんを入れ15分ほど煮たら、かぶを入れてさらに10分ほど煮る。
４．③に白味噌を入れ、お皿に盛りつける。
お好みでからしまたはディジョンマスタード添える。

こちらを参考に。
やさしい甘味が美味しい"白味噌ポトフ" | 体が喜ぶ、発酵ごはん | 【公式】dancyu (ダンチュウ)