冷奴　ちりめんマゴットの佃煮をのせて

＜材料>

■昆虫食材
ウジ（イエバエ幼虫）英語名マゴット
清潔な環境で飼育されたウジを使用しています。

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■その他食材
　豆腐　：一丁
★日本酒：大さじ１
★みりん：大さじ１
★醤油　：大さじ１
★砂糖　：大さじ１
七味唐辛子：少々

<作り方>

①幼虫とさなぎを仕分けして、幼虫を1~2分ボイルします。茹で上がったらバットで水気を切っておきます。

②フライパンに★を混ぜた調味料と①を入れ煮ます。沸騰したら弱火でじっくり水分を飛ばしていきます。

③煮汁がほぼなくなって、イエバエ幼虫がねっとりしたら火を止めます。

粗熱をとり冷めたらウジの佃煮の完成です。お好みで、しそや七味唐辛子を添えて召し上がれ。お豆腐はもちろん、ご飯のおともにもどうぞ。

★昆虫を安全に食べるためのお願い★
　・必ず加熱してね
　・有毒な虫は食べないでね。
　・疲れているときや体調が悪い時は食べないでね。
　・甲殻類アレルギーの方は注意してね。
　
★注意★
　・虫を料理し食べるときは自己責任の元でお願いします。