冬支度に向けて行われる作業

ぶどうの品質を保つには、収穫期を終えたぶどう樹の適切な管理も欠かせません。
冬に向けて、どのような作業が必要になってくるのでしょうか。

今回は、収穫までの1年と冬に向けた備えについて紹介します。

ぶどうの1年はどうなっているの？

どのようなサイクルで収穫までの1年をたどるのでしょうか。
ぶどうの1年の流れを見ていきましょう。

休眠期（12月～3月）

冬は樹液が止まる時期です。
ぶどうの葉は落ち、樹だけの状態になります。
出荷作業も落ち着く時期ではありますが、ぶどうの品質の調整などのために剪定が必要です。

萌芽から葉の成長期（3～4月）