3種の味噌で作る豚汁

根菜類が旬を迎えて豚汁が 美味しい季節になりましたね。 愛知の豆味噌 能登の麹味噌 長崎の麦味噌 3種をブレンドして作っています。 それぞれの足りない部分を補って なんとも深いコクが出ます。 出し汁にもこだわっていて 茅乃舎のあごだし。 一度使うと他のものは使えなくなるくらい 深い味わい。あご（飛魚）を使ってるのに まったく魚臭さはないし、いいところだけを 抽出したプロ仕様のだし。 豚汁には里芋を必ず入れるのですが 毎年旦那さん実家の能登の畑で取れた とっても美味しい里芋

シードルの町🍷

長野県松川町。 初めて聞く町名。観光地ではないけど シードルの醸造所がたくさんある町。 果物として食べるりんごもいいけど お酒で楽しむのもいいよね。 そば粉のガレットと一緒に楽しんだら ブルターニュ地方を旅する気分が 味わえそう。

これまでの献立

今日から始める献立日記

カレーピラフオムライス 手羽元と根菜のミルクスープ仕立て オムライスは最近行った 喫茶店メニューから アイディアをいただきました。 何か一味足りないなと思ったら バターを入れ忘れた❗️ バターってやっぱり大事だなと しみじみ思った。

インク沼にハマりました

パイロットの色彩雫。 日々の仕事を彩ってくれる。 ルーティンワークに少しでも変化が欲しくて。 色のパワーに癒される。 これを使うための仕事になってる。 さあ次はどの色にしようかな。

お気に入り生地で手作りマスク

ソレイアード生地でサブバッグ