学生に送るあっぴーパパ流仕事の流儀シリーズNo.3

⚫︎石の上にも三年を疑え！！

いきなり何言ってんだ⁉︎と思われると思うが、
シリーズNo.3なのでこれくらいの熱量で行かせていただく！（なんだコイツ）笑

石の上にも3年
この言葉は冷たい石の上にも3年座って入れば、暖かくなるという
辛抱していれば、やがて成功する！
忍耐力が大切であるという意味だ。

高校卒業して専門学校（2年制）
専門1年目（和食の料理屋）1年
専門2年目（イタリア料理店）1年
そのままイタリア料理店に就職して2年半
職場を変えてフランス料理店へ1年
職場を変えて大学病院の病院食作り3年
現在ホテル勤務4年目

とーちゃんが専門学生2年目に入る頃！

確かにこの言葉の言う通りだな！と思っていた。
和食の料理屋で1年働き終えてのイタリアン。
和食の料理屋でもう1年働かないか？
と言われていたが
また目も当てられない仕打ちをされても困ると
思い断固としてお断りした。

石の上にも三年さえもこなせなかったが、
学校の近くのアパートに近いイタリアンのお店で雇ってもらえて、
初めに与えられた仕事は洗い場だった。

ひとつ目の職場が和食の厳しいお店だったため、
下積み3年と言われていた時代＝洗い場3年くらい当たり前だと思っていて、
一心不乱に丁寧に早く突き詰めてやってやる！
と言う意気込みで毎日洗い物に励んでいた。

ずっと洗い場というわけではなかったが、
ほとんど洗い場で1ヶ月ほどたったある日

その私の一生懸命さに呆れてか、
一生懸命の異常さに気づいてか、
当時の料理長がその日の終わりに声を
かけてくれた。

料理長）ずっと洗い物ばっかりで良いのか？
私）そんなことないですよ！それでも洗い場3年くらい当たり前なのかなと思って…。
料理長）