ごはんの献立のネタ帳つくってみた。(2/66)
結婚してから頭を悩ませていることがある。
それは毎日の献立。
基本的に八百屋さんやスーパーで安かった食材を買って帰り、
それと冷凍している肉や魚と組み合わせて作ることが多いのだが。
なーーーんか同じようなものになりがちなのだ。
独身の頃は、同じものを毎日続けて食べたり、納豆卵かけごはんにしちゃおう！ということも多々あったし、(実は今も1人のお昼ごはんは納豆卵かけキムチごはん。笑)たまに外食したりもしていた。
でも、結婚してからは夫もおうちごはんが落ち着いて好きだというし、夜ごはんを外食したことは付き合ってから片手で数えられるほど。
お互い仕事していた時は、先に家に帰った方が料理していたけれど、育休中の今はもっぱら私がごはんを作る。
毎日夜ごはんを作っていると、
なんだか似たような献立になりがち、、、
新鮮味がない、、、
そこで、自分のいまのレパートリーについて、
食材ごとにメモにまとめてみた。
メニューのネタ帳として使っていこう。
太字のものは今後作ってみたいやつ。
これで、普段、何作ろう…と悩む時間を減らしたい。そして新メニューでレパートリーを増やして、マンネリ化を防ぎたい！！
【野菜🥦】
●人参→炒め物、炊き込みごはん、キャロットラペ、きんぴら、生春巻き、ビビンバ、ささみとにんじんのデリサラダ
●玉ねぎ→大体何にでも入れてる笑
●ニラ→チヂミ、餃子、豚キムチ、ニラ玉もやし炒め
●ほうれん草→おひたし、白和え、ビビンバ、チャプチェ、キンパ、鶏肉とほうれん草のクリームグラタン、ほうれん草とベーコンのバターソテー、ほうれん草とひじきのコーンサラダ
●大根→サラダ、ふろふき大根、みぞれ煮、そぼろあんかけ、大根と挽肉のあんかけ丼、きんぴら、甘辛大根ステーキ
●じゃがいも→ポトフ、肉じゃが、ポテトサラダ、オーブン焼き、ガレット、ポタージュスープ、味噌マヨあえ
●さつまいも→サラダ、きんぴら、茶巾絞り、せいろ蒸し、
●長芋→とろろごはん、こんがり炒めてあおさを振ったやつ、長芋の唐揚げ、味噌バター炒め、長芋と豚肉の中華炒め
●れんこん→きんぴら、挟み揚げ、肉味噌れんこん、甘辛れんこん
●オクラ→おひたし、梅おかかで和える、生春巻き
●キャベツ→お好み焼き、しらすわかめキャベツのサラダ、せいろ蒸し、キャベツとわかめのナムル風サラダ
●白菜→ツナサラダ、白菜と厚揚げの和風そぼろ煮、キムチ鍋、あんかけ焼きそば、八宝菜、白菜とひき肉のオイマヨ炒め
●もやし→ナムル、ビビンバ、もやしとわかめの卵スープ、豚キムチ、ニラともやしのポン酢あえ
●きのこ→炊き込みごはん、山椒しいたけ佃煮、えのきの唐揚げ、えのきステーキ、厚揚げときのこのみぞれあんかけ
●なす→麻婆なす、ドライカレー、揚げなすと鶏肉の中華炒め、焼きなす、焼き浸し、なすの挟みチーズ焼き、鶏肉と茄子の甘酢がらめ
●ピーマン →炒め物、青椒肉絲、ナムル、焼き浸し、ピーマン肉味噌
●きゅうり→冷麺、棒棒鶏、やみつききゅうり、ポテサラ、春雨サラダ
●トマト→トマトと卵の中華炒め、カプレーゼ、サンラータン、トマトとクリチのサラダ、トマトと大葉の胡麻あえ、トマトの豚キムチ、トマトと茄子の生姜ポン酢炒め
●ブロッコリー→シーザーサラダ、クリームシチュー、ブロッコリーパスタ、ポタージュ、ブロッコリーのナムル、ゆで卵とブロッコリーのマスタードあえ
●小松菜→小松菜としらすの炊いたん、小松菜と油揚げの炊いたん、味噌汁、胡麻和え
●パプリカ→ピクルス、ドライカレー、焼き浸し、豚肉とパプリカのオイマヨ炒め
【肉🍖】
●鶏むね→鶏ハム、とり天、棒棒鶏
●鶏もも→唐揚げ、チキン南蛮、カリッと焼いたやつ、親子丼、炊き込みごはん、オムライス、オーブン焼き、チキンカレー、グラタン、シンガポールチキンライス、酢鶏
●鶏ミンチ→ガパオ、ドライカレー、つくね、豆腐ハンバーグ
●豚薄切り肉→生姜焼き、豚キムチ
●豚ミンチ→餃子、麻婆茄子、担々麺、しゅうまい、ライスペーパー餃子、厚揚げキムチーズ餃子
●合挽ミンチ→ミートソース、ハンバーグ、ラザニア
●牛肉→肉豆腐、ビビンバ、キンパ、牛ごぼうのしぐれ煮、牛肉とじゃがいものキムチ炒め、牛肉ときのこのトマトクリーム煮、牛肉とアスパラの甘辛炒め、牛肉とれんこんのオイスター炒め
【魚🐟】
●鯖→塩焼き、味噌煮、蒲焼き、竜田揚げ
●いか→お好み焼き、八宝菜、紫玉ねぎといかのマヨサラダ、いかとじゃがいものバター醤油炒め
●海老→エビマヨ、エビチリ、海老チャーハン、生春巻き、コブサラダ、海老カツ
最近は、
・作ってみたいレシピ
・美味しかったレシピ
という名前でそれぞれLINEグループ(メンバーは私だけ)を作り、どんどん追加していっている。
(スクショしているだけではすぐに見失ってしまうため)
今回作ったネタ帳と合わせて活用していこう！
そして。
今日はライラン2日目。
このライランチャレンジに並行して、上に挙げた新メニュー全制覇するのも目標にしてみよう。
と、いうことで。
ライラン終盤に、結果発表することにします。笑
いつもリアクション薄めな夫を感激させるごはんを作るぞ〜〜〜！
燃えてきた！！！！