「張文山と龍蝦広東饗宴の冒険」 第一話
「蒸し魚の広東風ソース（ニンニク入り）」
煮の薫りが漂う、華麗なレストラン「龍蝦広東饗宴」。夜の街に響く軽快な音楽に合わせて、厨房の中では刃物が躍る。副料理長の張文山は、額に汗を浮かべながら鍋を振る。彼は煮の達人としての博識と知識を持ちながら、その才能はほとんど役に立ったことがない過去を持っている。
「あれ、文山、またニンニクを入れすぎたのか？」陳建國が冗談めかして問いかける。張文山は苦笑いしながら、彼の失敗を指摘されたことにショックを受けていた。
林麗華は張文山の横で彼の失敗をからかっていた。「文兄は煮物以外はからっきしね。料理の知識は天才的なのに。」彼女は張文山の弱点を指摘し、彼の心を揺さぶった。
そんなやり取りを見ていた林皇宇は、皮肉な笑みを浮かべながら言った。「文山、お前の知識はどこに行ったんだ？もっと自信を持って料理しろよ。」
彼らの掛け合いは、店のスタッフたちにとって日常的な光景だった。だが、その日は何かが違った。厨房の扉が開くと、その向こうから一人の客が入ってきた。彼は張文山たちの掛け合いを興味深そうに見つめていた。
客は張文山に近づいて言った。「料理人の皆さん、あなたがたのやり取りは楽しそうですね。しかし、文山さん、あなたの知識がどのように役に立つか、私には分かりますよ。」
張文山は客の言葉に驚き、心の中で「私の知識が役に立つだと？」と疑問を抱いた。彼は自分の知識をどのように活かせばいいのか、考え始める。
林麗華、林皇宇、陳建國もこの客に興味を持ち始める。彼らは客のアイデアを聞き出そうと、彼を囲むようにして立つ。客は微笑みながら言った。「私はテレビ番組のプロデューサーです。今度、料理に関するクイズ大会を主催するんです。張文山さんのような博識な方が参加すれば、きっと大いに活躍できるでしょう。」
張文山は目を輝かせ、クイズ大会に参加する決意を固める。林麗華、林皇宇、陳建國も彼をサポートすることに同意し、彼らはチームを組んで大会に挑むことになる。
大会当日、張文山たちのチームは緊張感に包まれる。彼らはレストランでの仕事を終え、会場へと向かう。そこでは、熱気に満ちた観客たちが待っていた。各地から集まった参加者たちとともに、張文山たちのチームはクイズ大会に挑む。
大会は難問が次々と出される中、次第に熱を帯びていく。張文山は自分の知識をフル活用し、チームを勝利に導こうとする。林麗華、林皇宇、陳建國も彼をサポートし、知恵を絞って問題に取り組む。
文山達は最終問題までこぎつける。
「その広東料理は、歴史が古く、漢方薬の原料としても使用されることがある特定の食材を使用しており、その食材は血行を良くする効果があるとされています。また、台湾家庭料理でも人気があり、特に冬の時期に食べられることが多いと言われています。さて、その料理とは何でしょうか？」
文山が素早く手を挙げる。林麗華、林皇宇、陳建國はその解答までの素早さに驚き、祈るように文山の答えを待った。
「張文山さん、ノータイムの挙手ですね。大丈夫ですか？」
「はい、大丈夫です。」
「これが最後の問題になるかも知れません。煽りや能書きは不要でしょう。張文山さん、答えをどうぞ。」
「 薑母鴨（ジャンムヤー、姜母鸭）です。」
「正解です！勝利は張文山さん達の手に渡りました！。」
張文山たちのチームは接戦を制し、勝利を手にする。観客たちは大喝采を送り、彼らは喜びに包まれる。
クイズ大会が終わり、張文山たちはレストランへと戻る。張文山は自分の知識が役に立ったことに感激し、心から満足していた。林麗華、林皇宇、陳建國も彼の成長を認め、彼らの絆はさらに深まった。
終わり。
材料:
魚（白身魚、例：スズキ、ヒラメ）: 1尾（約400g）
広東魔法ソース: 大さじ3
おろしニンニク: 2片
生姜: 5-6枚（薄切り）
青ネギ: 2本（刻んでおく）
香菜（コリアンダー）: 適量（刻んでおく）
胡麻油: 大さじ1
米酒（紹興酒）: 大さじ1
作り方:
魚は内側と外側を綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。魚に切れ目を入れ、塩を全体にまぶして10分ほどおきます。その後、水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
蒸し器を用意し、魚を皿に乗せます。生姜を散らし、魚の上に置き、蒸し器で15-20分蒸し上げます。
魚が蒸し上がったら、生姜を取り除き、魚の上に青ネギと香菜を散らします。
広東魔法ソースにおろしたニンニクを加えて混ぜます。別のフライパンで胡麻油を熱し、広東魔法ソースを加えて短時間炒めます。米酒を加え、さらに炒めた後、火から下ろします。
熱した広東魔法ソースを蒸し上がった魚にかけて完成です。ご飯と一緒にお召し上がりください。
ニンニク入りの広東魔法ソースを使った蒸し魚は、独特の風味とコクが加わり、料理の味わいが一層深まります。食欲をそそる絶妙なバランスが楽しめる一品です。
影の薄い文山を活躍させるシリーズの第一話です。
ちなみにクイズはchatGPTの受け売りです。真偽の程はわかりませんｗｗ