林文彦の広東魔法ソースの鶏肉炒め』

気になる方は直前の記事を読んでねｗｗ

もちろん、林文彦料理長が、簡単料理を出すはずがありません。まかないとはいえ、しっかりと作るのです。
いかが文彦の手による食材と手順です。

材料:

• 鶏むね肉: 200g

• ピーマン、パプリカ、玉ねぎ: 各1個

• 広東魔法ソース: 大さじ3

• 酒: 大さじ1

• 塩: 少々

• 生姜: 1片

• にんにく: 1片

• 鶏ガラスープ: 50ml

• 片栗粉: 小さじ1（水で溶いておく）

作り方:

1. 下ごしらえ:

   • 鶏むね肉は一口大に切り、酒と塩をもみ込み、10分ほど置いて下味をつける。

   • ピーマン、パプリカ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

   • 生姜とにんにくはみじん切りにする。

2. 鶏肉の下炒め:

   • フライパンに少量の油を熱し、生姜とにんにくのみじん切りを炒め香りを出す。

   • その後、鶏むね肉を加え、中火でしっかりと色が変わるまで炒める。

3. 野菜の炒め:

   • 玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

   • ピーマンとパプリカを加えてさらに炒める。

4. ソースとの絡め:

   • 広東魔法ソースと鶏ガラスープをフライパンに加え、全体をよく混ぜる。

   • 片栗粉を水で溶いたものを少しずつ加えながら、ソースがとろみを帯びるまで炒める。

5. 仕上げ:

   • 全体がよく混ざったら、火を止める。

   • 熱々の状態で皿に盛り、すぐに提供する。