ミョウガの味噌漬け【2024】
庭の隅にミョウガを植えています。
2024/09/27
今年も収穫しました。
刻んで美味しく頂きました。
残りは味噌漬けにしました。
毎年、漬けています。
味噌はこだわりの漬け物用諏訪一味噌です。
味噌は一年で取り替えです。
漬け込んである野菜は洗って新しい味噌に漬け直しです。
(キュウリ、ダイコンミョウガ、ショウガ 、ナスetc)
野菜の味噌漬けは
その都度取り出し、刻んで、白飯です。お茶漬けです。絶品です。
信州の田舎育ちです。
山梨県南巨摩郡富士川町十谷420-1