石川県野々市市の 8番ラーメン で「野菜塩ラーメン+唐揚げ(1,177円)」を食べました。 番外編で石川県ですが、北陸では超有名な8番ラーメン。 塩も味噌も醤油も、バター入りも全部美味しい。そして野菜たっぷり。 でもなんと言っても唐揚げが絶品。北陸に住んでた時はよく食べたなぁ。 思い出の味でした。 ごちそうさまでした！
長岡市浦の 麺やけん で「チャーシューメン(1,000円くらい)」を食べました。 これぞ長岡の生姜醤油ラーメン！という正統派ラーメンでした。 チャーシューはしっかり味がついていて歯応えがあり美味しかったです。 こういうラーメンは好きだ。 ラーメンに1,000円だすのが当たり前になってどれくらいたつだろうか。 少し前なら800円くらいが上限みたいな感じだったけど、今では1,000円は抵抗なくなった。 店に払うのは大いにけっこうだが、税金で奪られるのはガマンならん。 物価
新潟市東区上木戸の ラーメン樹よし で「生姜味噌ラーメン+ミニチャーシュー丼(1,150円)」を食べました。 生姜味噌ラーメンという初の体験でした。 生姜と味噌ラーメンは合うのか？と思って食べました。 最初は微妙でしたが最後は美味しくいただきました。 チャーシュー丼もおいしかったです。 他のも美味しそうだったのでまた行きたいと思います。 ごちそうさまでした！
長岡市関原町の 中華蕎麦藤とら で「魚辛つけ麺(900円)」を食べました。 辛かったけど魚の旨みが美味しかったです。 具もたくさん入っていて、どれもスープによく合っていました。 つけ麺はあまり食べないので、麺の量にびっくりしました。つけ麺はラーメンより多いんですよね。 割スープというのもあって、少し酸味のあるスープを足して美味しく飲むこともできました。 ごちそうさまでした！ しかし、つけ麺の麺はなぜ冷たいのか？暖かいとのびるとか聞いたことあるけど、ラーメンはもっと熱
見附市上新田町の 長衛門 で「見附ブラック+ミニ焼肉丼(1,000円)」を食べました。 ブラックラーメンといえば「富山ブラック」が有名ですが、こちらはそれに近い味のブラックラーメンでした。 ブラックには長ネギとほうれん草が本当によく合います。 見た目ほどしょっぱくはなく、旨みを味わえます。ライスにもベストマッチ。 でも今回はランチタイム限定の焼肉丼にしました。こちらも美味しかったです。 ブラックラーメン、やっぱり好きだなぁ。 ごちそうさまでした！
長岡市曲新町の 青島ラーメン で「青島チャーシュー(900円)」を食べました。 言わずと知れた人気店ですが、11時45分にはもう数人並んでました。 チャーシュー、ネギ、ほうれん草に海苔、もちろん麺もスープも美味しかったです。 なかなか隙がなかったです。 ごちそうさまでした！ 店を出る時に並んでたおばさんが通路に立っていてしかも腰に手をやって肘を張っていた！もちろん通る人はみんな避けるけどその肘にぶつかっていきます。それでも気にせず体勢をかえずにおしゃべりしていました。
柏崎市松波の 中華食堂万華 で「ラーメンとチャーハンのセット(1,000円)」を食べました。 なかなかのボリューム。 人気店のようで、駐車場はほぼ満車でした。 こういう味を家で出したいと思っていろいろ考えていますが、家でもこんな濃い味のやつを食べてたらヤバいかもな、とも最近思います。 チャーハン美味しかったです。 ごちそうさまでした！
新潟市中央区女池の 満里 で「もやしラーメン+半炒飯のセット(日替わり800円)」を食べました。 香ばしく炒めたもやしとスープが絶妙でした。 炒飯は紅生姜がよく合う旨味の強い感じでした。 ここに来て気づいたことは、イスが低いこと。 テーブルが高いというのか、なんにせよいつもよりどんぶりが顔に近いところに来る感じ。 これ、実はすごい重要な要素なんじゃないだろうか。 ラーメンなんか特にスープが飛んで服につくリスクが高いから、顔に近いところで麺を操作したいものだ。 絶対イスは
上越市大豆の ラーメンあおきや春日山店 で「醤油ラーメン(830円)+味玉(100円)」を食べました。 太麺で美味しかったです。 上越ラーメンというのはあまり知らなかったけど、好みの味でした。 まだまだ新潟県のラーメンは奥が深いです。 ごちそうさまでした！
新潟市東区粟山の らーめん麺華 で「五目旨煮麺(870円)」を食べました。 麺も具も美味しく「五目旨煮麺にハズレなし」の格言通りの満足度でした。 しかし、あえて言うなら想像を越えたものにはなかなか出会えないということ。 ハードルが上がってるのは確かだが、唸るような旨煮麺に出会いたいものだ。 この店はまだ他にもエビチリらーめんや麻婆麺など、美味しそうなものがたくさんあったのでリピートしてみたいと思います。 ごちそうさまでした！ しかしこの辺り、意外とラーメン激戦区だな
新潟市西区小新西3丁目の 麺処遥か で「背脂煮干しのりラーメン(880円)」を食べました。 平日昼は半ライス無料だったのでいただきました。 煮干しと岩のりの風味が最高でした。 麺は太麺でスープと絡んで美味しかったです。 ラーメン屋に限らず昼食の店を選ぶのに大事な要素が、駐車場。 狭い、入りにくい、数が少ないなどの弱点があると少し足が遠のきます。 ここも交通量の多い道沿いなので、右折進入だと頭から入るので出るのが厳しい。 それでつい駐車場の大きいところを選んでしまいます。
燕市五千石荒川の レストハウス華苑 で「中華飯セット(920円)」を食べました。 ミニラーメンと中華飯のセットでした。 中華飯はいろんな具が入っていて嬉しいですね。最後まで熱々で美味しかったです。 ラーメンとご飯もののセットは味のバランスが難しい。どちらかが濃すぎると片方が味がしないということになってしまう。 あっさりラーメンとチャーハンのセットにありがちな、一緒に食べるとラーメンの味がしないというやつ。 ほんとに難しいですね。 そういうのを研究していくのが料理の醍醐
新潟市江南区江口の 中華そばさぶろう で「濃厚肉煮干し中華(900円)」を食べました。 トロトロのチャーシューと太めのちぢれ麺に濃厚な煮干しスープが美味しかったです。 駐車場もたくさんあり、店内も賑わっていて人気店の風格がありました。 食券を買ってからメニュー変更したいという申し出にも快く対応して頂き、とても嬉しかったです。 最近は煮干し系が好きで、いろいろな店で食べていきたいと思います。 ごちそうさまでした！
新潟市東区はなみずきの 中華そば西巻流 で「煮干しラーメン(780円)とライス(120円)」を食べました。 煮干しの効いたスープとトロトロのチャーシュー、上にのったネギとかいわれ、全部美味しいです！ ライスにも合う！ オススメです。 ですが、この店舗は今月末で閉店とのこと。西区にもあるのでそっちは閉まらないことを祈ってます。 美味しいし、12時前にもお客さんもいっぱい入ってたのに、残念です。 ごちそうさまでした！
新潟市中央区出来島の らーめん食堂正味 で「正味ラーメン極(860円)+ビジネスセット(170円)」を食べました。 ビジネスセットはほうれん草と海苔、ライスのセット。 家系のラーメンに焦がしニンニクの風味をプラスしたラーメンでした。 新潟に数店舗ある「味濱家」と同じ味だなぁと思ってたら系列店でした。 ラーメンはもちろん美味しいけど、その他にもカレーやカツ丼などいろいろあり、まさに食堂でした。 美味しかったです。 ごちそうさまでした！
長岡市浦の らーめん家 りりん で「岩のりラーメン大盛り(1,260円)」を食べました。 背脂醤油ラーメンに大量の岩のりがのった太麺の一杯でした。 背脂ラーメンは好きなんだけど味が濃いと最後キツくなってきます。なのになぜ大盛りにした！ 大盛りとはいえ1260円。物価高の影響か。 税金下げればあっという間に解決するだろうに。やる気あるわけないか。 ごちそうさまでした！
