天下一品の塩ラーメンって食べたいですか？

今月になって寒くなっかせいか、ラーメンばっかり食べている。わたし的にベスト3に入るらーめん杉千代。デフォルトで一味が入ってる。昔右京区の葛野大路にあった頃から激推しだったのだが閉店。その後もう何年になるか再度開店した時は涙が出てきた。

次は天一。10月1日のクーポン利用で。その翌日は王将のニンニク生姜ちゃんぽん。このちゃんぽんはインパクトは今ひとつだった。その3日後の今日11月10日は天一の創業祭。新メニューの塩ラーメンのクーポン配布日。実は塩ラーメンが500円ではなく500円引なのだった。これは定価970円らしいので470円って言うことだった。ちょっと残念。

しかし、天一と言えばこってりなのだが、塩ラーメンという禁じ手を出して来たか。これは社運を賭けた博打かもしれない。失敗したら滅んでいくだろう。大丈夫なのだろうか？

わたしはあまり食べたいとは思わないし、わざわざ天一に塩ラーメンいくだろうか？どうせなら塩ラーメン専門店の塩元帥かきた田とかに行く。それ1本で勝負しているからだ。
多角化して沈んで行く企業はいくらでもある。
昔いけすの王将とか出て来て消えていった例がある。

今日食べた天一こってり並たまご付き1060円。もうちょい仕上げが足らなかった。麺を茹でてタモで湯切りしてスープを満たした丼に麺を入れる。逆はダメだ。
今日食べたラーメンは麺が絡んで引き出せない。おそらく麺の上からスープをかけているのか、スープの中に麺を入れて一旦麺を引き出して整えていないのだ。わたしのようなプロにはわかる。改善してほしい。

麺が絡んで出てこない