簡単美味しい！鮭の照り焼きレシピ

日本の食卓に欠かせない一品、鮭の照り焼き。甘辛いタレが香ばしく焼き上げられた鮭は、ご飯との相性抜群！今回は家庭でも簡単に作れる鮭の照り焼きのレシピをご紹介します。

材料（2人分）
・生鮭（切り身） 2切れ
・塩 適量
・サラダ油 大さじ1

【照り焼きのタレ】
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・生姜（おろし） 小さじ1（お好みで）

手順
１．鮭の下準備:

・生鮭に塩をふり、10分ほど置いておきます。余分な水分を出して、味をしっかりと染み込ませるためです。

２．タレの準備:

・ボウルに醤油、みりん、砂糖、酒、生姜を混ぜ合わせて、照り焼きのタレを作ります。

３．焼く準備:

・フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。温まったら、塩をふった鮭を皮面から焼き始めます。

４．焼く:

・鮭の皮がパリッと焼けてきたら、裏返して両面を焼きます。約3〜4分焼いたら、用意した照り焼きのタレをフライパンに加えます。

５．タレを絡める:

・タレが煮立ってきたら、鮭を返しながら全体にタレを絡めます。タレが少しトロッとしてきたら、さらに2〜3分煮詰めます。

６．盛り付け:

・鮭がしっかりとタレを吸ったら、皿に盛り付けます。お好みでネギや白ごまを振りかけて彩りを加えると、見た目も華やかになります。

料理のポイント
・鮭の選び方: 新鮮な生鮭を選ぶことで、より美味しい照り焼きになります。色合いが鮮やかで、身が締まったものを選びましょう。
・タレの調整: お好みで甘さや辛さを調整できます。砂糖の量を増やすと甘めの照り焼きに、醤油を増やすとしょっぱめの味わいになります。

おすすめのサイドメニュー
・ご飯: 熱々の白ご飯が特におすすめです。照り焼きのタレがご飯とよく合います。
・味噌汁: シンプルな味噌汁を添えると、栄養バランスが良くなります。

鮭の照り焼きは、家庭でも手軽に作れる定番料理です。ぜひ、今夜の夕食に取り入れてみてください。ご飯が進むこと間違いなしの一品です！