ズッキーニとディルの前菜
スライスしたズッキーニを生のままいただきます。ハーブ系のオイルを全体にまぶした後、塩味をつけるのがポイントです。温泉卵とディルの風味とアンチョビのコクと旨みが絶妙で、夏に冷えた白ワインと相性抜群です。
2019.8.24の塩講座レシピです。
【材料】
ズッキーニ 1本 （緑でも黄色でも可）
ディル 1枝
塩（地中海クリスタルフレークソルトなど） 3～4つまみ
アンチョビ 10g
オリーブオイル（プレーン） 大さじ１
レモン汁 少々
温泉卵 1個
【作り方】
①ズッキーニ
