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新茶初取引が始まりました!
新茶のシーズン到来
静岡茶市場(静岡市葵区北番町)では、2023年4月13日に新茶の初取引が行われました。4月13日での新茶の取引開始は、1956年の同市場開設以来最も早いとのこと。多くの茶業関係者が一堂に会して今年の新茶シーズンの活況を祈念しました。
今年は気温が平年よりも高く、降水量も安定していたことから茶の生育が順調で品質も良好とのこと。市場内では商談成立の合図である「手合わせ」の音が鳴
同じ新茶なのに値段が違うのは何故？
お茶の摘み取りは、通常年に春から秋にかけて3回〜4回行います。お茶の新芽は4月上旬から5月中旬に出てきます。晩春から初夏の時期は日差しが柔らかく、芽の伸びは穏やかです。そのため土壌の養分をじっくりと吸い上げながら柔らかな葉が育ちます。
特に出始めの柔らかい新芽が若葉に成長したのが、『新茶』です。
摘み取り時期による品質の違い
お茶の品質は摘み取る時期によって差が出ます。
なぜなら若く柔らかい