唐揚げ失敗しましたぞ…。失敗を活かして！(´；ω；`)つ🍗🥗（追記あり）
( 'ω' )つ
召し上がって。
ʕʘ‿ʘʔ
ふぅ…鶏胸肉2枚分をこんなに。
バスターコールものだよ😧
( 'ω' )💦
聞いて。調理器具がね、水気拭き取り忘れてたんよ。鍋と菜箸。わざとじゃないんよ。最高金賞のから揚げ粉も使ってないからゆるして。
ʕʘ‿ʘʔ
あぁ…揚げ油を熱し始めると、小規模な水蒸気爆発が起きるやつね。
あせって火加減めちゃくちゃになって失敗するやつだ。
( 'ω' )
※眼鏡やエプロン無いと跳ね油が眼や服に飛ぶので、本当に危ない。冬季は乾燥と換気扇汚れから火災にも注意⚠️
換気扇は国が定めた対応年数は10年です。
それを過ぎているものは油汚れからの漏電で、火災の危険性も😱
最近は新しいタイプの換気扇やレンジフードなどもある。
｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
お財布事情が…。
(；ω；)つ💴
補助金ありますかなぁ…。
ちなみに揚げ物の小規模水蒸気爆発は調理器具の水分を拭き取るだけで良いんですな。
食材は表面にドリップが無ければ問題ないです。
お野菜を洗った水気はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
換気扇はまず業者に相談して、お住まいの市町村で補助金が出るか確認しましょうな。
※各種補助金はネットで確認できるものもありますな。マイナーな補助金はSNSで見られるものもありますな😊
ʕʘ‿ʘʔ
天ぷら屋さんは食材ごとに揚げ分ける…。
٩( 'ω' )و
お肉やお魚はドリップに注意。
油や火加減によっても変わりますな。
特にお野菜はこだわったら種類によっては焦げが気になるのです…。
ʕʘ‿ʘʔ
家庭料理ではキッチンに複数コンロ付いてたりもするけど、揚げ分けに一度にたくさんコンロ使わないようにね。危ないから。
٩( 'ω' )و
揚げ物は1コンロに最大3鍋の買い置きがベスト。肉、魚、野菜。揚げ鍋は一つでも問題ないですな。
唐揚げなら唐揚げ、魚のフライなら魚のフライ、天ぷらなら野菜から揚げるなどの揚げ順があります。
途中で油がダメになったら廃油入れを使って捨てましょう。
記事なのでなるべくキッチリ書いてますが、ほづみはもうちょいズボラです。
揚げカスは…🤔
炒ってからあげ味のふりかけにしますかな😊
カップ麺の海苔と、かやくのネギとたまご…
きっとチキラーにも合いますな🤤
(*´大`*)ご馳走様でしたな〜😊
ʕʘ‿ʘʔごちそうさま〜😊
٩( 'ω' )وほづみわたると！
ʕʘ‿ʘʔマイムマイムでしたぁ！
追記
( 'ω' )つ
٩( 'ω' )و
味はからあげですな。
ここからソフトふりかけにも出来ますが…
ちょっとだけ駄菓子っぽい…。
これに鶏そぼろと小葱、刻みメンマにごまと、糸唐辛子に卵黄を加えて、チキンラーメンのスープを除いて混ぜれば、チキラー混ぜ麺になりますな…。
( 'ω' )💡
からあげ作って余った"解きから揚げ粉"を天かすの要領で油に入れるとコレできますな❗️
たこ焼きや、お好み焼き。和の惣菜パンやクレープ、麺料理の味変やサラダにも良いですな❗️
追記の追記
٩( 'ω' )و
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