✨美味しい干物٩( ''ω'' )و✨

✨美味しい干物✨

干して乾燥することで、独特の食感とそれに伴う食味が生まれ、蛋白質が分解されて旨味が形成される٩( ''ω'' )و

旨味が増すのは、水分が減って味が濃密になるほか、魚の死後に増えるイノシン酸が寄与している✨✨

✨鯵(アジ)٩( ''ω'' )و✨

干物の定番だけど脂の乗ったアジを使った物は！！
兎に角美味しいし、新鮮だと更に美味しく食せます( *´艸｀)

✨えぼ鯛٩( ''ω'' )و✨

鯛の一種ですが！！
焼くと身離れも良く大変美味しく頂けます( *´艸｀)

✨𩸽(ホッケ)٩( ''ω'' )و✨

魚が大きいから食べごたえがあります！！
身は厚く焼くと香ばしい匂いがして美味しいです( *´艸｀)