【給食献立】Vol.128・カレイの南蛮漬け・ごまの醤油和え・コーンスープ（中華味）

《カレイの南蛮漬け》

・黄金カレイ　　1切（80g）
・片栗粉　　　　10g
・油　　　　　　適量
・にんじん　　　10g
・たまねぎ　　　40g
・ピーマン　　　5g
・酢　　　　　　6㏄
★しょう油　　　3㏄
★砂糖　　　　　4g
★みりん　　　　3㏄
★だしの素　　　1g
★水　　　　　　50㏄
・輪唐辛子　　　少々
①たまねぎはスライスする
②にんじんは皮を剥き千切りにし、サッと茹でる
③ピーマンはヘタとワタを取りスライスする
④★を鍋に入れひと煮たししたら酢、①～③、輪唐辛子を入れる
⑤黄金カレイに片栗粉をまぶし180℃の油で揚げ、④に浸ける

《ごま醤油和え》

・キャベツ　　60g
・きゅうり　　30g
・にんじん　　10g
・塩　　　　　少々
☆すりごま　　1g
☆砂糖　　　　2g
☆しょう油　　3㏄
①キャベツは短冊切りにし、にんじんは皮を剥き千切りにサッと茹でる
②きゅうりは千切りに、塩で揉む
③①、②を合せ☆で和える

《コーンスープ（中華味）》

・コーンピューレ　　20g
・中華味　　　　　　3g
・根深葱　　　　　　6g
・塩　　　　　　　　少々
・卵　　　　　　　　15g
・水　　　　　　　　70㏄
①根深葱はみじん切りにする
②卵は溶いておく
③鍋に水、コーンピューレを入れよく混ぜ火にかける
④③が煮立ったら①、中華味を入れ②を回し入れる
⑤塩で味を調える

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします