ヤマモモジャムに挑戦
ご近所の方からヤマモモを頂きました。昨年はヤマモモ酒を作りました。まだ収納庫に眠って?います。
今年はヤマモモのじの作り方を教えて頂き作ってみました。
まず、ホコリを流して実がくたってするまで水から煮ます。湯を捨てて種を濾しながら取り、(ここまでが大変!中々、種がうまく取れなくて四苦八苦!!)あとは他のジャムと同じ…レモンを少々入れて砂糖をたして(まぁ適量とします。梅ジャムほどは砂糖は必要有りません。梅ジャムの場合は120%くらい砂糖を使わないと夫らは食べられない(^^