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【独り言】てるの簡単手抜き料理?③《すき焼き風煮物》
なんちゃってすき焼き風煮物
ここのところ、寒い日が続きます。
夕御飯に鍋なんか いいですよね。
ただ、子供が大きくなってくると、全員が揃うことも少なくなって来ます。
一人づつの小鍋にしても良いのですが、そんな洒落たものは 我が家にはありません。
そして、面倒くさい。
そんな時は『なんちゃってすき焼き風煮物』。
材料(4人分)
・豚肉 200gぐらい
・長ネギ 2本ぐらい
・豆腐 木綿1丁
・卵 4個
・酒 少々
・みりん 少々
・砂糖 大さじ3ぐらい
・水 500mlぐらい(たぶん)
・すき焼のタレ 少々(味が足りない時)
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○🙆
まず、お鍋に豆腐と、長ネギを入れます。
そして、お水を具が浸らないぐらい入れます。
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少し少なめに
火にかけて、酒 みりん お砂糖を入れて、ひと煮立ちさせます。
そこに 豚肉を投入!
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お箸で離してあげてね
豚さんが煮えるまで、灰汁を取りながらグツグツ。
豚さんに火が通ったら、お醤油を入れます。
ここで、味見。
少し濃いめに味付けして下さい。
甘味も、塩味もちょっと濃いめ。
味が足りないなと、思ったら 市販のすき焼のタレを足しても 美味しいです。
味が整ったら、卵をパカッ。
卵同士がくっ付けないように、離して入れてね。
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4個入ってます
上の写真は 灰汁が取りきれていないけど、気にしないで下さると ありがたいです。
卵を入れるとまた灰汁がでちゃうし。(言い訳)
蓋をして、卵に火が通るまで 中火で煮ます。
卵が入ると ぶわーって吹き零れやすくなるので、気を付けてね。
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重ねて言いますが、残っている灰汁は気にしないで下さい。
お願いです。
これは、卵が半熟ぐらいなのですが、硬い卵が良ければ、少し長めににてくださいね。
お皿によそって 出来上がり。
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汁が写っていませんが、すき焼き風なので、汁も入れてくださいね。
これは、卵に絡めるのではなくて、煮た卵も一緒に食べちゃう おかずです。
お豆腐は 焼き豆腐でも良いかも。
絹ごし豆腐だと、崩れちゃうので、おすすめしません。
寒い日は、温かいおかずが いいですよね。
皆様の上に たくさんの幸せがあります様に
光川 てる
フォローさせて頂いている noterさんのカレー豆腐を紹介させて頂きます。
美味しそうです。
手抜き料理①、②もよかったらどうぞ。