Yusuke Tatsumi

空を見上げることが趣味。教育系の仕事をする人が空を見ているだけのnote。時を見て文章をここでもと実は思っている。

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マガジン

空のことと

414 本

毎日の空の写真をアップしています。

発酵生活

17 本

「発酵食品」。一言で言い表せないくらい、世界には「発酵」で溢れている。納豆もヨーグルトも漬物も。他にもたくさん、いろんなものが日々、発酵を続けている。発酵は一つ間違うと「腐敗」でもある。人が美味しくいただくためには、丁寧な仕事が大切でもある。そして一つ一つの味が違う。そんな発酵食品を素人なりに作りたいと思ったサイトです。とはいえ、日々のご飯がメインになるときもあるので、ご愛嬌。どうぞよろしくおねがいします。