ボンちゃんのお料理大好き2/17土
先日のお料理日記が4好きをいただけたので、今日も調子に乗って料理日記です。
最近ハマってよく作る豆乳醤油のとんこつ風ラーメン
このラーメンの良いところは、簡単で、調味料を合わせて鍋に入れたら火にかけるだけで、とっても簡単なのだ
今日の麺は残ってた、生麺タイプ、
具はとりあえず冷凍の豚バラを使用します
もっと手間かけてゆで卵など、入れてもいいんですけど、今日はこんなもんで行きます
とりあえず鍋に水200 CC
豆乳100 CCパックの半分かな
鰹節1グラム
醤油大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ3分の1
ハイミー5振り
(味の素でも代用可能だと思う)
ニンニクひとかけらをすりおろし鍋へ
ラード大さじ1
鶏がらスープ、小さじ1
黒胡椒使ってお好みで適当
豚バラも適当な大きさに切って鍋にぶち込んで、
ここから火をつけます。
軽く沸騰したらオーケー火をとめるよ
同時に麺も茹でていきますよ
麺が茹で上がったら湯切りして丼へ
軽く沸騰させるだけで良かったのに
ちょっと失敗😔
ここで気づいた、もやしも茹でたらよかったわ。今日はもういいか
こねぎチラシます
紅生姜少々
お好みでテーブルコショウ
よく合います
出来上がり
モヤシ入れ忘れた
見た目はとんこつラーメンで美味しそうですね
いざ辞職、いや実食！
クリーミーでコクのある醤油とんこつ風でうまい！クセになる味！
とんこつは全く使っておりません。あくまでもとんこつ風です。
短時間でもちょっと本格風ラーメンができました
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