店名の｢出汁茶漬け｣からお茶漬け推しでもあるのですか？とよく言われます　なかにはナゼお茶漬け屋さんのフリをしているの？と言う人までいます　わたし的には開店当初から一貫してお茶漬け屋さんのつもりなのです　課題は出汁茶漬けという料理がどれほど和食の基本が必要かをわかっていただく事です