洋梨のタルトを作りました。ゼラチンで作るナパージュは扱いづらかった印象があったので、今回はペクチンで作ってみたら上手くテカリが出ました(写真ではわかりづらいですが)。そろそろ作り置きして冷凍してあったシュクレ(クッキー生地)がなくなるのでストックしないとです。