薄切りスライスのパンドミで３種のオープンサンド

今朝は楽しげなテーブルになりました。
本当は断面の広いカンパーニュなんかを使って、タルティーヌな雰囲気で作ってみたかったのですが、家にあったのがパンドミの両端の耳付き部分。厚さにして４枚切り程度。
厚切りだなぁ、、、両端のそれ２枚を使って、それぞれ１枚ずつかぁ、悪くはないけど、それだとお食事系とスイーツ系のどちらかしか出来ないよねぇ。うーん。
と、考えていたんです。

とりあえず、水曜日は可燃ゴミの日なので、朝食の支度で出るゴミは出してしまいたいと、考えがまとまらないままに、キウイを剥いて、バナナも皮を外して、とうもろこしも軸から外して、と「上の部分」だけを用意していきました。

パンドミは一旦、縦半分にカットして、そのまま（なので厚切りで細長いのを４本）グリルに入れたんですね。それなら、お食事系とスイーツ系の２種類は出来るなぁと。
でもそれだと、スイーツ系のフルーツがもりもりになっちゃうなぁ、どれかはヨーグルトに入れるってことにする？
もりもりのてんこ盛り、いけるか？
いや、それだとどう考えても食べづらいだろ。
と、その時。
あ！そっか。
パンを半分の厚さにスライスすればいいんだわ♪

気付くの遅いですかね？
本人的にはもうすごい私、冴えてるー、くらいのひらめきでした。
厚切り１枚ずつだと、パンを食べすぎかもなぁなんても思っていたところなので、グリルに入れていた４本（火は入れてなかった）を取り出して、１本はラップで包んで冷蔵庫へ。
残りの３本をそれぞれ半分の厚み、大体、市販の食パン８枚切りくらいの厚さにスライスしました。
いい感じ、これで全部で６本取れます。

その６本をほんのりと温かく、表面カリッとまではいかない、焼き色もつかないくらいに少しだけトーストしてから、あれこれのせてみました。

手前から（１本分の内容）
① ピーナッツバターに、縦スライスのバナナを１／２本と、大きめ無花果のスライスを２枚、仕上げに蜂蜜を全体に少し垂らしてから、カカオニブをパラリ。

② マスカルポーネを塗ってから、キウイ１個分のスライス（端っこはつまみ食い）したものを並べて、メープルシロップをたらり。ミントを添える。

③ 皮から外してマヨネーズと合わせてマッシュしたアボカド１／４個分を盛って、軸からナイフで外したとうもろこし１／４本分をバランスをみてのせる。塩、パセリ、パプリカパウダーを振る。

フルーツや野菜の表面がつやつやと朝の光を反射していて、フレッシュなイメージ！
なかなか美味しそう、楽しそうに並びました。赤、青（緑）、黄、とカラフルに。

そしてスイカを少し、あとは野菜ジュース、冷たいものを控え中ということで自分用のホットコーヒーです。（コーヒーは身体を冷やすんじゃないの？という話もありますが、アイスコーヒーじゃないのでギリギリセーフということにしちゃおうかな）

最近、うまくペースが掴めなくて、パン焼きからまた少し遠ざかってしまいました。
この時期は、発酵が進みやすいので作りやすい面もありますが、スピードが早い分、何かで予定が狂って「ちょっと待ってね」と後回しにすると、あっという間に「過発酵」まで進んでしまうんですよね。
呑気にじゃなくて、しっかりがっつり向き合わないと失敗するんですよね。
オーブンの予熱のタイミングなんかでも、結構焦ります。冬場だったら、オーブン回しっぱなしにして、パン生地の状態を気長に待ってあげればいいけれど、今は「パン生地は待ったなし！だけど、オーブンの温度がまだ上がりきってないー」みたいなね。
あと、高温で長くオーブンの稼働させると、やっぱり部屋が暑い。エアコン入れても、効きにくいので、躊躇しちゃうな。

暑さのピークは今週らしい？
またお天気とも相談しながら、酵母でパンを焼こうっと。
そして、カンパーニュでタルティーヌですね。