チーズたっぷりのマッシュルームサラダとトマトスープ

昨日の朝は、自家製のプチパンを３種類並べての朝ごはんでした。

前夜の夫の帰宅が深夜３時という状況で😭
それからお夜食の用意をしたり、、、として寝たのが４時過ぎ。
いつもだって、我が家の朝食はのんびり時間なのですが、昨日はそのせいもあってさらにのんびりとしたスタートとなりました。（私もぐだぐだだったので💧）

前夜を引きずったままのカラダとアタマ、、、
いつもよりも軽めの味わいの朝食ラインナップになっています。（肉系、卵類が入っていなかった）

メインは、まだまだありますよ！「まやひさん」の生マッシュルーム。

サラダはプレートにどーんと盛って、とりわけ方式にしました。
サニーレタス　ルッコラセルバチカ　ブラウン＆ホワイトマッシュルーム
そこにヒマラヤ岩塩とブラックペッパー、そして、パルミジャーノチーズをたっぷりと削ります。いちじくを添えて、最後にオリーブオイルを少し。

とりわけ皿に乗せてあるのは、ミニトマトと、キュウリ＆ニンジンのマスタード和え。
カップスープは、こちらもまやひさんからの贈り物♪　白ナスが入っているのですが、玉ねぎ、ズッキーニと一緒にトマトスープにしてあります。

ヨーグルトにはバナナとブルーベリー　そして、フルーツは桃とシャインマスカット
久しぶりのデトックスウォーターは、我が家では定番の「レモン＆きゅうり＆セロリの葉っぱ」です＾＾

マッシュルームサラダのアップ。
こうして見るとちゃんとマッシュルームも２色入っているのがわかります。
ルッコラのしっかりとした味がとてもいいアクセントにもなって、もう素材だけで何も大きく手を加えないで食べたい一品。
いちじくを添えたのは、マッシュルームの断面といちじくの断面を並べてみたかったから、、、
どちらも、個人的には「あら可愛い」という萌え断な野菜、フルーツなのですが、いちじく嫌いな人って実は結構いるということを最近知って、これは微妙な選択だったのかな？とも思いました。

いちじくのねっとり感がいや、中につぶつぶが詰まっているのがいや、茎を折ると白い液体が出てくるのがいや、そもそも形がいや、そして、とりあえず食べたことがない！という話も聞きました。みなさんはどうでしょうか？

マッシュルームも、そもそもきのこ類がきらいだ！という方がいらっしゃるかもしれませんね〜。香りのあるものは好き嫌いがはっきりしているし。
あと、缶詰のマッシュルームのイメージが強くて、あのぐんにゃりした茶色を思い浮かべてＮＧということもあるかな〜。
元（といっても、結構大人になるまで）偏食家だった私が言うのもなんですが、どちらも美味しいのにね〜。
そう言えるようになる、きっかけがあるといいのですよね。きっと。
そういえば、子供の頃にマッシュルームカットだったことあるな、私。