食卓の定番！肉詰めピーマン

ハンバーグとまた違う、食卓を彩り、結構の大人子供が
好きなおかず
「肉詰めピーマン」
何でしょう、この魅力…
ワードを聞いてしまっただけで、今日の夜ご飯が決まった事も
あるでしょう。
意外と家庭になかったりする、パン粉未使用レシピを
この機会にぜひっ。

<材料>
合い挽き肉　　　　２５０g
玉ねぎ　　　　　　１/２個
油　　　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　大さじ２
卵　　　　　　　　１/２個
片栗粉　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々
aピーマン　　　　  5個
a片栗粉　　　　 　大さじ１
a油　　　　　　　 大さじ１

（たれ：お好みで）
ウスター or オイスターソース　　 大さじ３
みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１
料理酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
（上記肉詰めピーマンの油分）

<レシピ>
１玉ねぎをみじん切りして、フライパンに入れ、火をつけ、
　油を入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで加熱。
２加熱が終わったら火からおろして粗熱が取れるまで冷ます。
３a以外の全ての材料を混ぜ合わせ、捏ねる。
４ピーマンを半分にカットし、タネを取り出し、片栗粉をふりかけ
　ピーマンの内側に馴染ませる。
５隙間ができないように、３をピーマンに敷き詰める。
　もりっとのせる。
６熱したフライパンにa油を入れ、肉目を下にして焼き目をつける。
７焼き目がついたらピーマン目を下にして蓋をし弱火で、10分程度
　蒸し焼きする。
８盛り付けて完成。

＋１焼き終わったフライパンにたれ材料を入れ、酒成分を飛ばす感じで
　一煮立ちさせたら完成。かけてもつけても◎

<+α>
・ニンニクや生姜を肉に入れても美味いです！
・ピーマンに焼き目がつくのが好みでない場合、７のところでひっくり
　返さないで蒸し焼き、というレシピにも対応できます。
・完成したのちに冷凍保存も対応できるので、たくさん作って小出しに◎