ブリュッセルレースが綺麗に付きます！！

生の洗浄を毎日やって 1年が過ぎ、『生ビール好き』なお客様が増えてきた。

寒いのに生ビール（サッポロさんの恵比寿生ビール）を飲んでくれるお客様もいて嬉しい！！

当店の生のジョッキには必ず『ブリュッセルレース』が付きます！半年に一回のサッポロさんのメンテナンスの時にも『洗浄をきちんとしてくれてありがとうございます。赤ちょうちんさんの生洗浄は“満点“です』

と、嬉しいお言葉を2回もいただいた。
この毎日の『水通し　＆　カランレバー分解掃除（生の出るレバー）』と週に一回の『スポンジ洗浄』が非常に大切だとの事。

デメリットは…
毎日、約 1杯分の生の廃棄…
そして生を繋いだ時の最初のジョッキ半分ぐらいの生…
月 1樽と半分の廃棄…

でも、これがおいしい生ビールをお客様の口元へ次々と運んでくれる。
サッポロさんの美味しい生ビールの『信用と感動』を提供し続ける為に、

『継続』って

非常に大切なことなんだと改めて学んだ。
これを期に『サッポロさんの生ビールマイスター』でも応募してみるかな？