お弁当2023/09/19
3連休の疲れをとる、ステーキ弁当。肉は室温に戻して、焦げ目がつくまで焼いたあと、裏がえす。上から抑えて弾力を判断。あまり柔らかいと、ナマのままだ。ある程度の硬さになるまで、焼き続ける。だいたい表を焼いた時間8割から６割の間。鋳鉄製のフライパンからあげたあとは、アルミホイルでくるむ。自らの熱で、中に火を通していく。そのまま、放置。ここは時間は計らなくて、思うままにいつもしているが、2から3分。アミノ酸たっぷり食わせて体力回復。さっぱりな味のエビシューマイ(冷食)ブロッコリー、ミニトマト。ガンバレこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？